Kartoffelsalade – naar Grootmoeders recept
Heb jij qua eten ook een herinnering aan je grootouders? Ik wel, want mijn oma kon echt super lekker koken! Helaas heb ik die genen niet meegekregen, al lijkt het wel steeds een beetje beter te worden! Mijn oma kon echt de lekkerste kartoffelsalade maken die er bestaat. Zowel mijn moeder als ik maken het nog geregeld, maar zo lekker als die van mijn oma wordt hij gewoon niet.
Kartoffelsalade
Iedereen die mij al langer volgt weet dat ik dol ben op kartoffel salade. Helemaal zoals mijn oma die dus altijd maakte. Die van mijn moeder is ook lekker hoor, maar wel net iets anders. Ze heeft het recept voor me opgeschreven, welke we natuurlijk gemaakt hebben. Hij was erg lekker, maar zoals ik al, die van mijn oma was gewoon het allerlekkerste!
Het is wel even werk, maar dan heb je ook wat zeggen ze altijd! De kartoffelsalade bestaat uit veel verschillende ingrediรซnten, maar het zijn geen hele bijzondere ingrediรซnten. Dat vind ik zelf wel prettig, want ik ben niet graag op zoek naar ingrediรซnten die slecht verkrijgbaar zijn.
Kartoffelsalade - Grootmoeders recept
Ingrediรซnten
- 1 kilo Vastkokende aardappelen
- 300 gram Kipfilet
- 4 Eieren
- 2 Uien
- 5 Augurken
- 150 gram Hamreepjes
- Peper & Zout
- Mosterd
- Mayonaise
Instructies
- Kook de aardappelen (vastkokende) in de schil en pel ze als ze nog warm zijn.
- Laat de aardappelen afkoelen en snijd ze vervolgens in plakjes.
- Kook de kipfilet en trek het net als pulled pork uit elkaar.
- Kook de eieren. Pel ze vervolgens en snijd ze (met een ei snijder) in plakjes.
- Snijd de augurken en uien in stukjes.
- Doe de aardappelen, kipfilet, hamreepjes, eieren, augurken en uien bij elkaar in en roer het door elkaar.
- Voeg de mayonaise toe en roer het nogmaals goed door elkaar.
- Als laatste naar smaak peper, zout en mosterd toevoegen.
- Een nachtje laten staan, zodat de smaak goed in kan trekken.
Heb jij wel eens kartoffelsalade gemaakt?
Volg jij Happinessfromme al op Facebook, Instagram, Bloglovin of Pinterest?
12 Comments
Lodi
Hier zijn de kinderen het meest dol op aardappelen, vlees en groente, dus dat eten we dan ook heel vaak ๐ Aardappelsalade is zo lekker !
Lindsey Beljaars
Die salade klinkt erg lekker, ik sla je recept even op. Ook prima bij een barbecue bijvoorbeeld!
Silkeblogs
Amai dat klinkt echt heel lekker! Ik heb zelf eigenlijk nog nooit aardappelsalade gemaakt (en ook nog nooit gegeten, denk ik) dus daar moet ik snel verandering in brengen.
Nicole Orriรซns
Hmm, ik houd erg van salades dus deze lijkt me zeker lekker. Lekker hartig ook.
NELE van MamaExpert
Ik eet geen witloof en lever maar voor de rest wreet ik me een weg door het leven. Je leeft toch maar รฉรฉn keer, niet?
Blog en Beauty
Ik vind heel veel lekker en heb denk ik wel meerdere favorieten. Pasta vind ik heerlijk maar sushi bijvoorbeeld ook.
Renata Feyen
Dat lust ik ook wel graag aardappel salades – en dit recept spreekt met zeker aan ๐
hippiemeisje
Ik eet ook nog steeds het liefste van die oerdegelijkse, klassieke Vlaamse kost… Bloemkool in witte saus bv of een ovenschoteld of witloof is kaassaus met purree… Tja, waarom niet he? Alleen jammer dat ik om medische redenen best niet te veel koolhydraten eet
Lipstickencupcakes
Mijn favoriete gerecht is by far Sushi! Daar kan je me echt voor wakker maken. En het lekkerste homemade gerecht is noodlesalade
kiki hasselton
mij kun je voor sushi wakker maken. Ik ben alles behalve een keukenprinses, dus koken vind ik echt verschrikkelijk. maar ik houd wel van lekker eten ๐
Janet
Grappig, ik eet juist bijna nooit aardappels, vlees en groente. Mijn favoriete gerecht blijft toch wel de zuurkool stamppot (die van mijn moeder).
wandelverhaal
Voor gezonde stevig gerecht zijn we steeds te vinden en daar hoort deze aardappelsalade zeker bij.