kruidnoten brood uit de slowcooker
Slowcooker

Kruidnoten brood uit de slowcooker

Dat je brood kunt maken in de slowcooker, dat heb ik je natuurlijk altijd laten zien met het basis recept voor brood uit de slowcooker. De broden zijn niet heel hoog, maar daarom niet minder smakelijk! Vandaag deel ik graag weer een variant op mijn basisrecept met jullie! Dit keer is het een kruidnoten brood uit de slowcooker…

Kruidnoten brood uit de slowcooker

Brood uit de slowcooker is zo gemaakt, daarvan heb ik al eerder een recept gedeeld. Maar gewoon brood vind ik ook altijd maar zo saai! Daarom maak ik graag variaties op het standaard brod! Gezien de periode van het jaar, heb ik nu voor een kruidnoten brood gekozen! Net als altijd is het weer supermakkelijk en heb je geen gekke ingrediënten nodig.

Ik vind het trouwens super leuk als lezers een recept maken! Geregeld krijg ik te horen dat het brood heel anders is dan gewoon brood. Dat klopt zeker! De broden zijn veel massiever, ze worden immers ook op een hele andere manier gebakken. In plaats van twee plakken brood, heb ik van deze broden vaak al genoeg aan één plakje.

Benodigdheden

  • Slowcooker (ik gebruik deze slowcooker), de vorm van het brood is natuurlijk afhankelijk van de vorm van je slowcooker.
  • Kruidnoten brood uit de slowcooker500 gram tarwebloem
  • 2 zakjes gist
  • 1,5 theelepel zout
  • 350 ml lauwwarm water
  • 1 zakje vanille suiker
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 1,5-2 eetlepels speculaaskruiden
  • 175 gram kruidnoten
  • bakpapier
  • theedoek
  • Evt. een oven voor een iets krokanter korstje, maar dat is niet perse nodig.



Recept

  • Meng de tarwebloem, de gist, het zout, vanille suiker, basterdsuiker, speculaaskruiden en 125 gram kruidnoten door elkaar. Voeg vervolgens het water toe en kneed totdat je een mooie bol hebt. Dit kan met de hand, maar persoonlijk gebruik ik altijd mijn keukenmachine met deeghaak.
  • Optioneel: laat het deeg ongeveer 2 uur rijzen (als je het niet doet, dan zal je brood steviger qua structuur worden).
  • Ik heb mijn brood in een flexibele cakevorm gemaakt, maar je kan het deeg ook gewoon los op een vel bakpapier in de slowcooker leggen. Een cakevorm past natuurlijk niet in iedere slowcooker!
  • De bovenkant van het brood heb ik voorzien van zo’n 50 gram kruidnoten. Deze kunnen na het bakken wel sneller slof worden en daar moet je van houden. Ik vind het er leuk uitzien en als ze echt niet meer lekker zijn, dan halen wij ze er gewoon af.
  • Mijn slowcooker moet vervolgens ongeveer 1 uur en 40 minuten aanstaan op High, dit verschilt echter wel per slowcooker. Het is  aan te raden om een theedoek tussen de deksel te doen, deze neemt het vocht op dat eventueel vrij komt bij het bakken en zo voorkom je dat je een heel nat brood krijgt. Indien je een thermometer hebt waarmee je de temperatuur in het brood kan meten, dan kan je ervan uitgaan dat hij klaar is als hij en kerntemperatuur van ongeveer 90 graden bereikt heeft.

En tadaaa, klaar! Wij vinden het heerlijk om een plakje kruidnoten brood te besmeren met roomboten en pure hagelslag.

Nu zijn de kruidnoten natuurlijk niet het hele jaar verkrijgbaar en wil je ook niet altijd maar kruidnotenbrood eten! Maar vind je de smaak wel heel lekker? Laat dan de kruidnoten weg en voeg wat meer speculaaskruiden toe (hoeveel is maar net wat jij lekker vindt). Zo kan je het hele jaar door genieten van speculaasbrood!

Doordat wij dus een slowcooker hebben met een vrij grote inhoud, wordt het bij ons altijd een plat brood. Ik vind dat persoonlijk niet erg, het gaat immers om de smaak! Mocht je een kleine slowcooker hebben, dan kan het dus zomaar zijn dat jou brood wel veel hoger is, maar ook smaller. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de helft van de ingrediënten te gebruiken als je een slowcooker van zo’n 3 liter hebt. Persoonlijk vind ik de versie zonder dat het deeg rijst lekkerder. De steviger structuur doet mij aan Oberlander brood denken, heerlijk!

Recept kruidnoten brood printen?

Wil je dit recept printen en bewaren? Dan kan gemakkelijk via de onderstaande instructie;

Kruidnoten brood uit de slowcooker

Kruidenoten brood | Slowcooker

Kruidnoten brood uit de slowcooker. Heerlijk in de Sinterklaas periode!
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 1 uur 40 min
Totale tijd 1 uur 55 min
Gang Breakfast, Diner
Keuken Nederland

Equipment

  • Slowcooker
  • Keukenmachine met deeghaak (optioneel)
  • Cakevorm (optioneel)
  • Bakpapier
  • Keukendoek

Ingrediënten
  

  • 500 gram tarwebloem
  • 2 zakjes gist
  • 1,5 theelepel zout
  • 350 milliliter lauwwarm water
  • 1 zakje vanille suiker
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 1,5-2 eetlepels speculaaskruiden
  • 175 gram kruidnoten

Instructies
 

  • Meng de tarwebloem, de gist, het zout, vanille suiker, basterdsuiker, speculaaskruiden en 125 gram kruidnoten door elkaar. Voeg vervolgens het water toe en kneed totdat je een mooie bol hebt. Dit kan met de hand, maar persoonlijk gebruik ik altijd mijn keukenmachine met deeghaak.
    Kruidnoten brood uit de slowcooker
  • Optioneel: laat het deeg ongeveer 2 uur rijzen (als je het niet doet, dan zal je brood steviger qua structuur worden).
  • Ik heb mijn brood in een flexibele cakevorm gemaakt, maar je kan het deeg ook gewoon los op een vel bakpapier in de slowcooker leggen. Een cakevorm past natuurlijk niet in iedere slowcooker!
  • De bovenkant van het brood heb ik voorzien van zo'n 50 gram kruidnoten. Deze kunnen na het bakken wel sneller slof worden en daar moet je van houden. Ik vind het er leuk uitzien en als ze echt niet meer lekker zijn, dan halen wij ze er gewoon af.
    Kruidnoten brood uit de slowcooker
  • Mijn slowcooker moet vervolgens ongeveer 1 uur en 40 minuten aanstaan op High, dit verschilt echter wel per slowcooker. Het is  aan te raden om een theedoek tussen de deksel te doen, deze neemt het vocht op dat eventueel vrij komt bij het bakken en zo voorkom je dat je een heel nat brood krijgt. Indien je een thermometer hebt waarmee je de temperatuur in het brood kan meten, dan kan je ervan uitgaan dat hij klaar is als hij en kerntemperatuur van ongeveer 90 graden bereikt heeft.
    Kruidnoten brood uit de slowcooker

Notities

Tip! Een plakje kruidnoten brood is heerlijk met roomboter en pure hagelslag!
Nu zijn de kruidnoten natuurlijk niet het hele jaar verkrijgbaar en wil je ook niet altijd maar kruidnotenbrood eten! Maar vind je de smaak wel heel lekker? Laat dan de kruidnoten weg en voeg wat meer speculaaskruiden toe (hoeveel is maar net wat jij lekker vindt). Zo kan je het hele jaar door genieten van speculaasbrood!
Trefwoord Brood, Kruidnoten, Slowcooker

Pepernoten brood is lekker in de Sinterklaas periode… Gelukkig zijn pepernoten al vroeg te koop en lang houdbaar, want het brood wordt hier thuis echt gewaardeerd!

Helemaal in de Sinterklaas stemming? Propeer dan ook eens de kruidnoten fudge uit de slowcooker!


Volg jij Happinessfromme al op Facebook, Instagram, Bloglovin of Pinterest?


Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept beoordeling




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

| WINLopende winactie(s)

Klik op de onderstaande afbeelding
om naar de lopende winactie(s) te gaan...

error: Helaas...