Karamel snoepjes slowcooker
Slowcooker

Karamel snoepjes zonder chocolade, het is gelukt!

Fudge uit de slowcooker, we kennen het ondertussen allemaal wel! Door alle fudge wordt chocolade gedaan, waardoor de karamel smaak snel minder wordt. Jammer, want karamel is zo lekker! Na zo’n 10 pogingen heb ik het voor elkaar gekregen om lekkere karamel snoepjes in de slowcooker te maken. Ik wil het geen fudge noemen, want de structuur is echt anders. De smaak doet een beetje denken aan caramac (oeh, verslavend lekker). Qua structuur vind ik het lastig te omschrijven!

De karamel snoepjes “smelten” op je tong. Ze hebben geen gladde structuur zoals fudge, maar het is ook niet zo korrelig dat je het idee hebt dat je suiker uit een pak aan het eten bent. Persoonlijk vinden wij ze erg lekker, maar dat verschilt natuurlijk per persoon. Mocht je van karamel houden, dan zou ik het zeker een keer proberen! Ik heb al veel verschillende samenstellingen qua ingrediënten en bereidingen in de slowcooker geprobeerd, maar het eindigde meestal in een drap of een hele droge substantie. Stiekem ben ik dus allang blij dat ik na al die pogingen lekkere karamel snoepjes heb!

Karamel snoepjes uit de slowcooker

Na alle verschillende soorten fudge die ik al heb gemaakt, wilde ik nu echt iets maken met een karamel smaak. Zoals je hierboven al hebt kunnen lezen heeft het vele pogingen gekost om iets te maken wat je ook daadwerkelijk zou willen eten. Natuurlijk staan er vele fudge recepten online, maar deze worden allemaal in de pan gemaakt of met witte chocolade erdoor. Natuurlijk had ik het ook in een pan kunnen maken, maar dat was mijn doel niet…

Ik ben erg blij met mijn karamel snoepjes! Nu moet ik zeggen dat de Limoncello Cranberry fudge ook nog altijd favoriet is, net als de Licor 43 fudge. Maar ik vind het ook leuk om lekker te experimenteren met de slowcooker.

Ik wil de nieuwste recepten in mijn mailbox ontvangen!

Benodigdheden

  • Slowcooker (ik gebruik deze slowcooker)
  • zachte/flexibele spatel
  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 1 bus poedersuiker
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 3 theelepels vanille aroma
  • 50 gram witte basterdsuiker
  • kleine ovenschaal
  • bakpapier

Recept

  • Zet je slowcooker op high en smelt de boter.
  • Als de boter helemaal gesmolten is, dan roer je de vanille aroma erdoor.
  • Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe en roer alles goed door elkaar!
  • Als laatste voeg je beetje bij beetje de poedersuiker toe, spatel dit allemaal goed door elkaar.
  • Doe de deksel op de pan (leg een vel bakpapier tussen de pan en de deksel), laat de slowcooker op high staan en volg onderstaand schema.
  • 20 minuten op high en daarna even goed doorroeren (deksel er weer op)
  • 20 minuten op high en daarna even goed doorroeren (deksel er weer op)
  • 50 gram witte basterdsuiker er heel goed doorheen roeren
  • 15 minuten op high en daarna even goed doorroeren (deksel er weer op)
  • Niet schrikken als het bruiner wordt, dat klopt! Het is aan het karameliseren. Niet iedere slowcooker wordt even warm op high, maar die van mij komt echt tegen het kookpunt aan.
  • 15 minuten op high (met deksel erop)
  • Nog één keer goed doorroeren.
  • Leg een vel bakpapier in je ovenschaal en doe het mengsel erin. Zet de schaal een uurtje in de koelkast (het wordt heel snel hard).
  • Na ongeveer een uurtje is je karamel klaar om gegeten te worden (soms is hij nog zacht, laat hem dan een beetje langer staan). Wij halen het ongeveer een kwartier voordat we het eten uit de koelkast, zodat de kou er een beetje uit kan trekken. Wat we niet opeten bewaren we in de koelkast.

En klaar zijn je karamel snoepjes!

Nog even een kleine side note; niet iedere slowcooker bereikt op high dezelfde temperatuur! Het is echt de bedoeling dat het gaat karameliseren. Als je slowcooker niet warm genoeg wordt, dan kan het dus zijn dat het niet gaat lukken! Ik heb nog geen feedback van mensen gehad die het geprobeerd hebben in een andere pan, dus op dit moment weet ik niet of het in bepaalde merken wel of juist niet wil. Wanneer het mengsel snel stolt op je spatel, dan kan je ervan uitgaan dat het goed is. Het hoeft niet zo lang te koelen als fudge.


Recept karamel snoepjes uit de slowcooker printen?

Wil je dit recept printen en bewaren? Dan kan gemakkelijk via de onderstaande instructie;

Karamel snoepjes slowcooker

Karamel snoepjes | Slowcooker

Karamel fudge uit de slowcooker, zonder chocolade? Een uitdaging die ik aanging met als resultaat heerlijke karamel snoepjes!
4 van 1 stem
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 3 uur 10 min
Koelkast 1 uur
Totale tijd 4 uur 30 min
Gang Bij de koffie, Snack
Keuken Nederland

Equipment

  • Slowcooker
  • Zachte/flexibele spatel
  • Kleine ovenschaal
  • Bakpapier

Ingrediënten
  

  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 1 bus poedersuiker
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 3 theelepels vanille aroma
  • 50 gram witte basterdsuiker

Instructies
 

  • Zet je slowcooker op high en smelt de boter.
  • Als de boter helemaal gesmolten is, dan roer je de vanille aroma erdoor.
  • Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe en roer alles goed door elkaar!
  • Als laatste voeg je beetje bij beetje de poedersuiker toe, spatel dit allemaal goed door elkaar.
  • Doe de deksel op de pan (leg een vel bakpapier tussen de pan en de deksel), laat de slowcooker op high staan en volg onderstaand schema.
  • 20 minuten op high en daarna even goed doorroeren (deksel er weer op)
  • 20 minuten op high en daarna even goed doorroeren (deksel er weer op)
  • 50 gram witte basterdsuiker er heel goed doorheen roeren
  • 15 minuten op high en daarna even goed doorroeren (deksel er weer op)
  • Niet schrikken als het bruiner wordt, dat klopt! Het is aan het karameliseren. Niet iedere slowcooker wordt even warm op high, maar die van mij komt echt tegen het kookpunt aan.
  • 15 minuten op high (met deksel erop)
  • Nog één keer goed doorroeren.
  • Leg een vel bakpapier in je ovenschaal en doe het mengsel erin. Zet de schaal een uurtje in de koelkast (het wordt heel snel hard).
  • Na ongeveer een uurtje is je karamel klaar om gegeten te worden (soms is hij nog zacht, laat hem dan een beetje langer staan). Wij halen het ongeveer een kwartier voordat we het eten uit de koelkast, zodat de kou er een beetje uit kan trekken. Wat we niet opeten bewaren we in de koelkast.
Trefwoord Snoep, Zoet

Geniet ervan!


Volg jij Happinessfromme al op Facebook, Instagram, Bloglovin of Pinterest?


5 Comments

  • Deborah

    Het water loopt mij letterlijk in mijn mond. Ik proef die zalige karamel smaak al. Er is een tijd geweest dat ik zo’n beetje verslaafd was aan caramac 😍 Yummie!!
    Helaas heb ik geen slowcooker in huis. (en een bus poedersuiker 😱)

    • Happinessfromme

      Hahahaha, hij is echt lekker inderdaad… En idd een bus poedersuiker! Het is niet echt iets voor tijdens het lijnen hahaha 🤣 Ik houd mezelf maar voor dat het in ieder geval minder calorieën zijn dan wanneer je fudge met 4 chocoladerepen maakt hahahaha

  • Jose van Rijswijk

    Helaas niet gelukt in mijn slowcooker van swan (retro) deze wordt ws niet warm genoeg want hij caramelliseerde niet. Zelfs niet toen ik hem nog een kwartier langer had gedaan. Dan maar overgegoten in een pan en toen werd hij wel bruiner. Opstijven ging ook niet hij blijft te zacht maar de smaak is wel heerlijk. Wel mega zoet maar dat had ik wel verwacht met zoveel suiker 😝

    • Happinessfromme

      Wat jammer! Hij moet inderdaad echt warm genoeg worden… Ik weet dat die van mij heel warm wordt. Hij is inderdaad wel heel zoet! Nog niet veel mensen hebben hem geprobeerd, dus ik ben wel benieuwd naar alle ervaringen! Bij mij is hij nu 2 keer goed gelukt, maar het is wel echt een lastige, omdat het afhankelijk is van de hitte van je pan. Wel gek dat hij niet opstijfde, zelfs niet nadat je hem in de pan had gedaan… Dat durf ik ook niet te zeggen!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept beoordeling




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Nieuw! | "Lekkere Slowcooker Recepten" Facebook groep!

Ontdek je graag nieuwe slowcooker recepten, of heb je zelf super lekkere recepten voor de slowcooker die je wilt delen? Word dan zeker lid! Heb je vragen? Die kan je natuurlijk ook heel goed stellen in de groep, want er is altijd wel iemand die het antwoord weet. Hopelijk zie ik je daar!