Kartoffelsalade – naar Grootmoeders recept

recept kartoffelsalade

Kartoffelsalade – naar Grootmoeders recept

Heb jij qua eten ook een herinnering aan je grootouders? Ik wel, want mijn oma kon echt super lekker koken! Helaas heb ik die genen niet meegekregen, al lijkt het wel steeds een beetje beter te worden! Mijn oma kon echt de lekkerste kartoffelsalade maken die er bestaat. Zowel mijn moeder als ik maken het nog geregeld, maar zo lekker als die van mijn oma wordt hij gewoon niet.

Kartoffelsalade

Iedereen die mij al langer volgt weet dat ik dol ben op kartoffel salade. Helemaal zoals mijn oma die dus altijd maakte. Die van mijn moeder is ook lekker hoor, maar wel net iets anders. Ze heeft het recept voor me opgeschreven, welke we natuurlijk gemaakt hebben. Hij was erg lekker, maar zoals ik al, die van mijn oma was gewoon het allerlekkerste!

Het is wel even werk, maar dan heb je ook wat zeggen ze altijd! De kartoffelsalade bestaat uit veel verschillende ingrediënten, maar het zijn geen hele bijzondere ingrediënten. Dat vind ik zelf wel prettig, want ik ben niet graag op zoek naar ingrediënten die slecht verkrijgbaar zijn.

Kartoffelsalade - Grootmoeders recept

Een heerlijke aardappelsalade, of kartoffelsalade zoals mijn oma dat zei. Een echt recept had ze nooit, ze deed wat haar lekker leek, maar mijn moeder heeft geprobeerd om er een recept van te maken. Waar nodig kan je natuurlijk je eigen aanpassingen maken.
Gang Diner, Lunch
Porties 4 Personen

Ingrediënten
  

  • 1 kilo Vastkokende aardappelen
  • 300 gram Kipfilet
  • 4 Eieren
  • 2 Uien
  • 5 Augurken
  • 150 gram Hamreepjes
  • Peper & Zout
  • Mosterd
  • Mayonaise

Instructies
 

  • Kook de aardappelen (vastkokende) in de schil en pel ze als ze nog warm zijn.
  • Laat de aardappelen afkoelen en snijd ze vervolgens in plakjes.
  • Kook de kipfilet en trek het net als pulled pork uit elkaar.
  • Kook de eieren. Pel ze vervolgens en snijd ze (met een ei snijder) in plakjes.
  • Snijd de augurken en uien in stukjes.
  • Doe de aardappelen, kipfilet, hamreepjes, eieren, augurken en uien bij elkaar in en roer het door elkaar. 
  • Voeg de mayonaise toe en roer het nogmaals goed door elkaar. 
  • Als laatste naar smaak peper, zout en mosterd toevoegen. 
  • Een nachtje laten staan, zodat de smaak goed in kan trekken.
Trefwoord Salade

Heb jij wel eens kartoffelsalade gemaakt?

Dit recept maakt deel uit van de 52 weken blog challenge, meer lezen? Dat kan! Ze zijn allemaal hier terug te vinden.


Volg jij Happinessfromme al op Facebook, Instagram, Bloglovin of Pinterest?


12 thoughts on “Kartoffelsalade – naar Grootmoeders recept

  1. Ik eet ook nog steeds het liefste van die oerdegelijkse, klassieke Vlaamse kost… Bloemkool in witte saus bv of een ovenschoteld of witloof is kaassaus met purree… Tja, waarom niet he? Alleen jammer dat ik om medische redenen best niet te veel koolhydraten eet

  2. Mijn favoriete gerecht is by far Sushi! Daar kan je me echt voor wakker maken. En het lekkerste homemade gerecht is noodlesalade

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept beoordeling




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Back To Top
Copyright © 2020 Happinessfromme. - Op deze blog lees je gesponsorde content en affiliate links. Lees hier meer over in de disclaimer. Tevens kan je in de privacyverklaring alles lezen over hoe we je privacy waarborgen en meer over de cookie policy. Happinessfromme is onderdeel van Nadia Media en staat bij de KvK geregistreerd onder nummer 73544523.
error: Helaas...
%d bloggers liken dit: