Basis recept brood uit de slowcooker

Basis recept brood uit de slowcooker

Basis recept brood uit de slowcooker

Brood bakken in de slowcooker, kan dat? Ja hoor dat kan! Oke, de broden zijn niet heel hoog, maar daarom niet minder smakelijk! Vandaag deel ik graag met jullie mijn basisrecept voor brood uit de slowcooker. Weet je wat helemaal fijn is? Het is echt heel erg lekker, maar ook nog eens mega budget! In deze blog deel ik met jullie het basis recept brood uit de slowcooker.

Brood uit de slowcooker

Nu zul je misschien wel denken, brood uit de slowcooker? Ja, dat dacht ik eerst ook! Maar weet je, eigenlijk is het super makkelijk en heb je in een korte tijd een heerlijk brood, die ook nog eens lekker budget is (nog geen 50 cent per brood). Ik zou zeggen, voor dat geld, probeer het gewoon eens! Naast dit basisrecept brood heb ik ook al verschillende andere broden gemaakt, een pizzabrood of een kaas-uien brood. Binnenkort zal ik daar de recepten van delen met jullie.

Benodigdheden

  • Slowcooker
    Ik gebruik een MOA van 6,5 liter. Mijn broden zijn dus vrij plat (bijna een beetje turks brood idee). Als je een kleine slowcooker hebt, dan zal de vorm van het brood natuurlijk ook anders worden.
  • 500 gram tarwebloem
  • 1 zakje gist
  • 1,5 theelepel zout
  • 350 ml lauwwarm water
  • bakpapier
  • theedoek
  • Evt. een oven voor een iets krokanter korstje, maar dat is niet perse nodig. Je kunt het brood ook na anderhalf uur een keer omdraaien.

Recept

  • Meng de tarwebloem, de gist, het zout en het water door elkaar, totdat je een mooie bol hebt. Dit kan met de hand, maar persoonlijk gebruik ik altijd mijn keukenmachine met deeghaak.
  • Optioneel: laat het deeg ongeveer 2 uur rijzen (als je het niet doet, dan zal je brood steviger qua structuur worden).
  • Leg een vel bakpapier in de slowcooker en leg vervolgende je bol deeg erin.
  • Mijn slowcooker moet vervolgens 2 uur aanstaan op High, dit verschilt echter wel per slowcooker. Het is wel aan te raden om een theedoek tussen de deksel te doen, deze neemt het vocht op dat eventueel vrij komt bij het bakken en zo voorkom je dat je een heel nat brood krijgt. Indien je een thermometer hebt waarmee je de temperatuur in het brood kan meten, dan kan je ervan uitgaan dat hij klaar is als hij en kerntemperatuur van 90 graden bereikt heeft.
  • Na 1,5 uur draai ik het brood even om, de onderkant krijgt een mooi korstje en door het de draaien krijg de oorspronkelijk bovenkant ook een mooi korstje.
  • Als we het brood niet draaien, dan doen we hem voor een mooi korstje zo’n 8-10 min. op 200 graden in de oven.

En tadaaa, klaar!

 

Basisrecept Brood Slowcooker
Basisrecept Brood Slowcooker

Doordat wij dus een slowcooker hebben met een vrij grote inhoud, wordt het bij ons altijd een plat brood. Ik vind dat persoonlijk niet erg, het gaat immers om de smaak! Mocht je een kleine slowcooker hebben, dan kan het dus zomaar zijn dat jou brood wel veel hoger is, maar ook smaller. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de helft van de ingrediënten te gebruiken als je een slowcooker van zo’n 3 liter hebt. Persoonlijk vind ik de versie zonder dat het deeg rijst lekkerder. De stevige structuur doet mij aan Oberlander brood denken, heerlijk!

Basis recept brood uit de slowcooker printen?

Wil je dit recept printen en bewaren? Dan kan gemakkelijk via de onderstaande instructie;

Basisrecept Brood Slowcooker

Basis recept brood | Slowcooker

Brood uit de slowcooker
Voorbereidingstijd 2 uur 10 min
Bereidingstijd 2 uur
Totale tijd 4 uur 10 min
Gang Diner, Lunch, Ontbijt
Keuken Nederland
Porties 1 Brood
calorieën 175 kcal

Equipment

  • Slowcooker
  • Keukenmachine met deeghaak (optioneel)
  • Bakpapier
  • Theedoek

Ingrediënten
  

  • 500 gr Tarwe bloem
  • 1 zakje Gist
  • 350 ml Lauw water
  • 1,5 theelepel zout

Instructies
 

  • Meng de bloem, gist, zout en het water goed door elkaar, totdat je mooie bol deeg hebt. (Met de deeghaak en je keukenmachine of met de hand.)
  • Zet de kom met je deeg ongeveer 2 uur weg op kamertemperatuur, zodat het deeg kan rijzen, het verdubbelt ongeveer (optioneel).
    - Dit is niet noodzakelijk, als je dit niet doet, dan wordt je brood steviger qua structuur. Je krijgt dan een soort Oberlander brood. Je bespaard daarnaast ook nog eens 2 uur tijd. Het is maar net wat jij lekker vindt!
    Basisrecept Brood Slowcooker
  • Leg je vel bakpapier in de slowcooker en leg je bol deeg hierop. Zet de slowcooker voor 2 uur op High (let op, dit verschilt per slowcooker, je mag ervan uit gaan dat als je brood een kerntemperatuur van 90 graden heeft, hij klaar is). Doe een theedoek om de deksel van je slowcooker, deze zorgt ervoor dat je brood niet te nat wordt.
    - Voor een mooi korstje aan beide kanten van je boord, kan je hem na 1,5 uur even omdraaien.
    Basisrecept Brood Slowcooker
  • Klaar! Mijn brood is altijd vrij plat, wellicht heeft dit ook te maken met het feit dat ik best een gele grote (6,5 L.) slowcooker heb. Zoals ik eerder al schreef maakt mij dat niet uit, hij blijft lekker!
    Basisrecept Brood Slowcooker

Notities

Bij de berekening van de kosten ben ik ervan uit gegaan dat je standaard zout en water in huis hebt.
Dit heb ik dan ook niet meegenomen in de kosten.
Trefwoord Slowcooker

Heb jij al eens brood in de slowcooker gebakken?
Of heb je een ander favoriet recept?


Volg jij Happinessfromme al op Facebook, Instagram, Bloglovin of Pinterest?


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept beoordeling




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Back To Top
Copyright © 2020 Happinessfromme. - Op deze blog lees je gesponsorde content en affiliate links. Lees hier meer over in de disclaimer. Tevens kan je in de privacyverklaring alles lezen over hoe we je privacy waarborgen en meer over de cookie policy. Happinessfromme is onderdeel van Nadia Media en staat bij de KvK geregistreerd onder nummer 73544523.
error: Helaas...
%d bloggers liken dit: