Kaas-ui brood uit de slowcooker

Kaas-ui brood uit de slowcooker

Kaas-ui brood uit de slowcooker

Dat je brood kunt maken in de slowcooker, dat heb ik je natuurlijk altijd laten zien met het basis recept voor brood uit de slowcooker. De broden zijn niet heel hoog, maar daarom niet minder smakelijk! Vandaag deel ik graag met jullie een variant op mijn basisrecept, kaas-ui brood uit de slowcooker, echt heel erg lekker!

Kaas-ui brood uit de slowcooker

Brood uit de slowcooker is zo gemaakt, daarvan heb ik al eerder een recept gedeeld. Maar gewoon brood vind ik ook altijd maar zo saai! Daarom maakte ik een lekkere variatie, namelijk kaas-ui brood. Het was even experimenten, maar nu heb ik wel een heerlijk recept, dat ik natuurlijk graag met jullie wil delen! Het is nog steeds niet moeilijk, je hebt alleen iets meer ingrediënten nodig.

Benodigdheden

  • Slowcooker
    Ik gebruik een MOA van 6,5 liter. Mijn broden zijn dus vrij plat (bijna een beetje turks brood idee). Als je een kleine slowcooker hebt, dan zal de vorm van het brood natuurlijk ook anders worden.
  • 500 gram tarwebloem
  • 1 zakje gist
  • 1,5 theelepel zout
  • 200 gr geraspte kaas
  • 2 kleine uien
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 350 ml lauwwarm water
  • bakpapier
  • theedoek
  • Evt. een oven voor een iets krokanter korstje, maar dat is niet perse nodig.

Recept

  • Meng de tarwebloem, de gist, het zout, 1 gesnipperde ui, 100 gr. geraspte kaas en 2 theelepels Italiaanse kruiden door elkaar. Voeg vervolgens het water toe en kneed totdat je een mooie bol hebt. Dit kan met de hand, maar persoonlijk gebruik ik altijd mijn keukenmachine met deeghaak.
  • Optioneel: laat het deeg ongeveer 2 uur rijzen (als je het niet doet, dan zal je brood steviger qua structuur worden).
  • Leg een vel bakpapier in de slowcooker en leg vervolgende je bol deeg erin.
  • Strooi 1 gesnipperde ui en ongeveer 100 gr. geraspte kaas over het brood heen.
  • Mijn slowcooker moet vervolgens 2 uur aanstaan op High, dit verschilt echter wel per slowcooker. Het is wel aan te raden om een theedoek tussen de deksel te doen, deze neemt het vocht op dat eventueel vrij komt bij het bakken en zo voorkom je dat je een heel nat brood krijgt. Indien je een thermometer hebt waarmee je de temperatuur in het brood kan meten, dan kan je ervan uitgaan dat hij klaar is als hij en kerntemperatuur van ongeveer 90 graden bereikt heeft.
  • Als hij uit de slowcooker komt, doe ik hem voor een mooi korstje nog zo’n 10 min. op 200 graden in de oven.

En tadaaa, klaar!

 

Kaas-ui brood uit de slowcooker
Kaas-ui brood uit de slowcooker

Doordat wij dus een slowcooker hebben met een vrij grote inhoud, wordt het bij ons altijd een plat brood. Ik vind dat persoonlijk niet erg, het gaat immers om de smaak! Mocht je een kleine slowcooker hebben, dan kan het dus zomaar zijn dat jou brood wel veel hoger is, maar ook smaller. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de helft van de ingrediënten te gebruiken als je een slowcooker van zo’n 3 liter hebt. Persoonlijk vind ik de versie zonder dat het deeg rijst lekkerder. De steviger structuur doet mij aan Oberlander brood denken, heerlijk!

Recept kaas-ui brood printen?

Wil je dit recept printen en bewaren? Dan kan gemakkelijk via de onderstaande instructie;

Kaas-ui brood uit de slowcooker

Kaas-ui brood | Slowcooker

Kaas-ui brood uit de slowcooker
Voorbereidingstijd 2 uur 15 min
Bereidingstijd 2 uur 10 min
Totale tijd 4 uur 25 min
Gang Diner, Lunch, Ontbijt
Keuken Nederland
Porties 1 Brood
calorieën 1019 kcal

Equipment

  • Slowcooker
  • Keukenmachine met deeghaak (optioneel)
  • Oven (optioneel)
  • Bakpapier
  • Theedoek

Ingrediënten
  

  • 500 gr Tarwe bloem
  • 1 zakje Gist
  • 200 gr Geraspte kaas
  • 2 kleine Uien
  • 1,5 theelepel Zout
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 350 ml Lauw water

Instructies
 

  • Meng 500 gr bloem, 1 zakje gist, 1,5 theelepel zout, 2 theelepels Italiaanse kruiden, 1 gesnipperde ui en 100 gr. geraspte kaas door elkaar. Voeg daarna 350 ml lauw warm warm water toe en kneed het deeg totdat je een mooie bol hebt. (Met de deeghaak en je keukenmachine of met de hand.)
    Kaas-ui brood uit de slowcooker
  • Zet de kom met je deeg ongeveer 2 uur weg op kamertemperatuur, zodat het deeg kan rijzen, het verdubbelt ongeveer (optioneel).
    - Dit is niet noodzakelijk, als je dit niet doet, dan wordt je brood steviger qua structuur. Je krijgt dan een soort Oberlander brood. Je bespaard daarnaast ook nog eens 2 uur tijd. Het is maar net wat jij lekker vindt!
    Kaas-ui brood uit de slowcooker
  • Leg je vel bakpapier in de slowcooker en leg je bol deeg hierop. Strooi hier ongegeveer 1 gesnipperde ui overheen en daar overheen ongeveer 100 gr. geraspte kaas.
    Kaas-ui brood uit de slowcooker
  • Zet de slowcooker voor 2 uur op High (let op, dit verschilt per slowcooker, je mag ervan uit gaan dat als je brood een kerntemperatuur van 90 graden heeft, hij klaar is). Doe een theedoek om de deksel van je slowcooker, deze zorgt ervoor dat je brood niet te nat wordt.
    - Voor een mooi korstje aan beide kanten van je boord, kan je hem na 2 uur even 10 min. op 200 graden in de oven doen.
    Kaas-ui brood uit de slowcooker
  • Klaar! Mijn brood is altijd vrij plat, wellicht heeft dit ook te maken met het feit dat ik best een gele grote (6,5 L.) slowcooker heb. Zoals ik eerder al schreef maakt mij dat niet uit, hij blijft lekker!
    Kaas-ui brood uit de slowcooker

Notities

Bij de berekening van de kosten ben ik ervan uit gegaan dat je standaard zout en water in huis hebt.
Dit heb ik dan ook niet meegenomen in de kosten.
Daarnaast heb ik ook de Italiaanse kruiden niet meegenomen in de kosten,
aangezien dat ook iets is wat veel mensen wel in huis hebben.
Trefwoord Brood, Kaas-ui brood, Slowcooker

Heb jij al eens brood in de slowcooker gebakken?
Ben je ook al aan het experimenten geweest met verschillende varianten?


Volg jij Happinessfromme al op Facebook, Instagram, Bloglovin of Pinterest?


10 thoughts on “Kaas-ui brood uit de slowcooker

    1. Hi! Dat houd ik eigenlijk niet bij. Ik kijk wanneer het allemaal goed door elkaar zit. Af en toe schraap ik alles van de randen en haal ik alles even van de deeghaak af als het vast draait.

      1. Het plakte zo vast aan mijn handen. Werd er gek van. Meer bloem bij gedaan maar het bleef echt heel plakkerig. Het staat nu in de oven dus ben heel benieuwd

        1. Bij mij is het vaak ook plakkerig hoor! Het is meestal wel een mooie bol (afhankelijk van welk brood ik maak), maar als ik het van de kom in de slowcooker doe dan plakt hij inderdaad wel.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept beoordeling




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Back To Top
Copyright © 2020 Happinessfromme. - Op deze blog lees je gesponsorde content en affiliate links. Lees hier meer over in de disclaimer. Tevens kan je in de privacyverklaring alles lezen over hoe we je privacy waarborgen en meer over de cookie policy. Happinessfromme is onderdeel van Nadia Media en staat bij de KvK geregistreerd onder nummer 73544523.
error: Helaas...
%d bloggers liken dit: