Basis recept brood uit de slowcooker
Brood bakken in de slowcooker, kan dat? Met dit basis recept brood uit de slowcooker kan dat zeker! Oké, de broden zijn niet heel hoog, maar daarom niet minder smakelijk! Vandaag deel ik graag met jullie mijn basisrecept voor brood uit de slowcooker. Weet je wat helemaal fijn is? Het is echt heel erg lekker, maar ook nog eens mega budget! In deze blog deel ik met jullie het basis recept brood uit de slowcooker.
Basis recept brood uit de slowcooker
Nu zul je misschien wel denken, brood uit de slowcooker? Ja, dat dacht ik eerst ook! Maar weet je, eigenlijk is het super makkelijk en heb je in een korte tijd een heerlijk brood, die ook nog eens lekker budget is (nog geen 50 cent per brood). Ik zou zeggen, voor dat geld, probeer het gewoon eens! Naast dit basisrecept brood heb ik ook al verschillende andere broden gemaakt, een pizzabrood of een kaas-uien brood. Binnenkort zal ik daar de recepten van delen met jullie.
Heb je (nog) geen slowcooker?
Dan zou ik zeggen; “kijk zeker eens of het iets voor jou is!” Het gemak wat de slowcooker met zich mee breng is zo ontzettend fijn! Ik kan me ook voorstellen dat je soms door de bomen het bos niet meer ziet, daarom schreef ik een artikel waarin ik vertel over welke slowcooker wellicht bij jou past! In het artikel “Welke slowcooker moet ik aanschaffen” zet ik verschillende eigenschappen voor je op een rijtje.
Benodigdheden
- Slowcooker (ik gebruik deze slowcooker), de vorm van het brood is natuurlijk afhankelijk van de vorm van je slowcooker/bakvorm.
- 500 gram tarwebloem
- 1 zakje gist
- 1,5 theelepel zout
- 350 ml lauwwarm water
- bakpapier
- theedoek
- Evt. een oven voor een iets krokanter korstje, maar dat is niet perse nodig. Je kunt het brood ook na anderhalf uur een keer omdraaien.
Recept
- Meng de tarwebloem, de gist, het zout en het water door elkaar, totdat je een mooie bol hebt. Dit kan met de hand, maar persoonlijk gebruik ik altijd mijn keukenmachine met deeghaak.
- Optioneel: laat het deeg ongeveer 2 uur rijzen (als je het niet doet, dan zal je brood steviger qua structuur worden).
- Leg een vel bakpapier in de slowcooker en leg vervolgende je bol deeg erin.
- Mijn slowcooker moet vervolgens 2 uur aanstaan op High, dit verschilt echter wel per slowcooker. Het is wel aan te raden om een theedoek tussen de deksel te doen, deze neemt het vocht op dat eventueel vrij komt bij het bakken en zo voorkom je dat je een heel nat brood krijgt. Indien je een thermometer hebt waarmee je de temperatuur in het brood kan meten, dan kan je ervan uitgaan dat hij klaar is als hij en kerntemperatuur van 90 graden bereikt heeft.
- Na 1,5 uur draai ik het brood even om, de onderkant krijgt een mooi korstje en door het de draaien krijg de oorspronkelijk bovenkant ook een mooi korstje.
- Als we het brood niet draaien, dan doen we hem voor een mooi korstje zo’n 8-10 min. op 200 graden in de oven.
En tadaaa, klaar!
Doordat wij dus een slowcooker hebben met een vrij grote inhoud, wordt het bij ons altijd een plat brood. Ik vind dat persoonlijk niet erg, het gaat immers om de smaak! Mocht je een kleine slowcooker hebben, dan kan het dus zomaar zijn dat jou brood wel veel hoger is, maar ook smaller. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de helft van de ingrediënten te gebruiken als je een slowcooker van zo’n 3 liter hebt. Persoonlijk vind ik de versie zonder dat het deeg rijst lekkerder. De stevige structuur doet mij aan Oberlander brood denken, heerlijk!
Basis recept brood uit de slowcooker bewaren, delen of printen?
Recept bewaren
Wil je dit recept bewaren? Dat kan bijvoorbeeld door hem in een receptenboekje te noteren. Ik maakte verschillende receptenboekjes die nu in de webshop staan! Kan je geen keuze maken uit alle varianten? Stiekem begrijp ik dat natuurlijk wel. Daarom krijg je 25% korting als je twee verschillende receptenboekjes [downloads] besteld! Gebruik hiervoor de code 25%receptdownload, zodat de korting in je winkelwagentje verrekend kan worden.
Wil je liever een fysiek receptenboekje? Ook dat is natuurlijk mogelijk! Hieronder vind je de receptenboekjes die ik fysiek naar je toe kan sturen. De kosten hiervan (zowel voor de boekjes als voor verzending) vind je bij de artikelen.
Receptenboekje – Variant 1
€ 9,99 incl. BTW
Toevoegen aan winkelwagen
Receptenboekje – Variant 2
€ 11,24 incl. BTW
Toevoegen aan winkelwagen
Receptenboekje – Variant 1 [MISDRUK]
€ 4,99 incl. BTW
Toevoegen aan winkelwagen
Receptenboekje – Variant 2 [MISDRUK]
€ 5,62 incl. BTW
Toevoegen aan winkelwagen
Recept delen
Heb jij dit recept gebruikt en wil je het delen? Dan vind ik natuurlijk heel erg leuk!
Houd hierbij wel even rekening met het auteursrecht/copyright!
Het recept zomaar kopiëren op screenshots delen mag niet, daarmee maak je inbreuk op het auteursrecht. Wat je wel kunt doen is even de link naar het recept vermelden, op die manier maak je iedereen blij.
Recept printen
Wil je dit recept printen? Dat kan gemakkelijk via het recept hieronder;
Basis recept brood | Slowcooker
Equipment
- Slowcooker
- Keukenmachine met deeghaak (optioneel)
- Bakpapier
- Theedoek
Ingrediënten
- 500 gr Tarwe bloem
- 1 zakje Gist
- 350 ml Lauw water
- 1,5 theelepel zout
Instructies
- Meng de bloem, gist, zout en het water goed door elkaar, totdat je mooie bol deeg hebt. (Met de deeghaak en je keukenmachine of met de hand.)
- Zet de kom met je deeg ongeveer 2 uur weg op kamertemperatuur, zodat het deeg kan rijzen, het verdubbelt ongeveer (optioneel).- Dit is niet noodzakelijk, als je dit niet doet, dan wordt je brood steviger qua structuur. Je krijgt dan een soort Oberlander brood. Je bespaard daarnaast ook nog eens 2 uur tijd. Het is maar net wat jij lekker vindt!
- Leg je vel bakpapier in de slowcooker en leg je bol deeg hierop. Zet de slowcooker voor 2 uur op High (let op, dit verschilt per slowcooker, je mag ervan uit gaan dat als je brood een kerntemperatuur van 90 graden heeft, hij klaar is). Doe een theedoek om de deksel van je slowcooker, deze zorgt ervoor dat je brood niet te nat wordt.- Voor een mooi korstje aan beide kanten van je boord, kan je hem na 1,5 uur even omdraaien.
- Klaar! Mijn brood is altijd vrij plat, wellicht heeft dit ook te maken met het feit dat ik best een gele grote (6,5 L.) slowcooker heb. Zoals ik eerder al schreef maakt mij dat niet uit, hij blijft lekker!
Notities
Dit heb ik dan ook niet meegenomen in de kosten.
Heb jij al eens brood in de slowcooker gebakken?
Of heb je een ander favoriet recept?
Volg Happinessfromme ook op Facebook, Instagram & Pinterest en blijf op de hoogte van o.a. de laatste nieuwtjes, persoonlijke updates & nog veel meer leuks… ♥
2 Comments
Theresia
Wat een heerlijk en makkelijke manier van broodbakken, Heb het vandaag gebakken het was heerlijk, ik bakte een waldkorn
Regina
Leuk ga het broodbakken proberen