Groentesoep uit de slowcooker
Groentesoep uit de slowcooker, simpel te maken en ideaal om restjes groente uit de koelkast op te maken! Wij vinden het heerlijk om één dag in de week soep met brood te eten. Meestal is dit op maandag, want dan komen in de avond de weekboodschappen. Maandag is hier thuis dus de ideale dag om van de restjes van de afgelopen week een lekker soepje te maken! En als je mij een beetje een kent, dan weet je dat ik dat het liefste in de slowcooker klaarmaak!
Een bord soep is altijd lekker, welk jaargetijde het ook is! Ik vind het wel fijn om een beetje afwisseling te hebben in de smaken soep, dus ik maak graag verschillende soorten. Wij eten de soep vaak met brood, maar met een salade is het natuurlijk ook heel erg lekker. Daarnaast is het ideaal dat het niet veel werk is om een soep klaar te maken, zeker niet in de slowcooker!
Groentesoep
Een bord soep gaat er bij ons dus altijd wel in! Als er wat over is, dan neemt mijn man dat altijd graag mee naar het werk als lunch. Ik maak graag soepen klaar zonder bijzondere ingrediënten, gewoon lekker simpel! Natuurlijk kan je aan een recept altijd je eigen draai geven, dat is zo leuk aan koken! Het recept kan je zowel voor een slowcooker als voor een gewone pan gebruiken.
Mijn man maakt maaltijden altijd in een gewone pan klaar, maar ik pak graag de slowcooker erbij. Bij ons in huis verschillen de meningen over de bereiding, maar het is op allebei de manieren heel erg lekker, dus we laten elkaar in onze waarde.
Benodigdheden (voor 3-4 personen)
- Slowcooker (ik gebruik deze slowcooker, met dit keukengerei)
- 3 groente bouillonblokjes
- 1,5 liter water
- 2 prei
- 1 winterpeen
- 2 kleine uien
- 2 grote aardappel
- 300 gram gehaktballetjes (vers of kant en klaar).
- Smaakmakers: Laurierblad, peper en zout.
Deze soep ik ook heel gemakkelijk vegetarisch te maken! Je laat of de gehaktballetjes weg, of je kiest voor vegetarische gehaktballetjes.
Recept groentesoep
- Snijd de prei in halve ringen.
- Snipper de uit.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Schil de winterpeen en snijd deze ook in kleine stukjes.
- Doe het water, de bouillonblokjes en alle groente in de slowcooker en zet het geheel 5 uur op LOW.
- Voeg na deze 5 uur de gehaktballetje toe. Als je kant en klare gebruikt, dan kan je ze er zo in gooien. Maak je liever zelf gehaktballetjes? Dan moet je dat op dit moment dus al klaar hebben staan.
- Zet de soep nog een uurtje op LOW.
- Breng de soep op smaak met de peper en zout.
- Zet de slowcooker op warm houden, totdat jullie aan tafel gaan.
Wij serveerde de soep met brood (die kan je natuurlijk zelf maken in de slowcooker, check hier de recepten, maar kant en klaar een brood naar keuze kopen is ook helemaal prima!)
Recept printen?
Wil je dit recept printen en bewaren? Dan kan gemakkelijk via de onderstaande instructie;
Groentesoep uit de slowcooker
Equipment
- 1 Slowcooker
Ingrediënten
- 3 groente bouillonblokjes
- 1,5 liter water
- 2 stuks prei
- 1 winterpeen
- 2 kleine uien
- 2 grote aardappelen
- 300 gram gehaktballetjes Kant en klaar of zelfgemaakt!
- Smaakmakers Laurier, peper en zout.
Instructies
- Snijd de prei in halve ringen.
- Snipper de uit.
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Schil de winterpeen en snijd deze ook in kleine stukjes.
- Doe het water, de bouillonblokjes en alle groente in de slowcooker en zet het geheel 5 uur op LOW.
- Voeg na deze 5 uur de gehaktballetje toe. Als je kant en klare gebruikt, dan kan je ze er zo in gooien. Maak je liever zelf gehaktballetjes? Dan moet je dat op dit moment dus al klaar hebben staan.
- Zet de soep nog een uurtje op LOW.
- Breng de soep op smaak met de peper en zout.
- Zet de slowcooker op warm houden, totdat jullie aan tafel gaan.
Notities
> Klik hier om nog meer slowcooker recepten te bekijken!
Volg Happinessfromme ook op Facebook, Instagram & Pinterest en blijf op de hoogte van o.a. de laatste nieuwtjes, persoonlijke updates & nog veel meer leuks… ♥
Meer slowcooker recepten;
