Koffielikeur Fudge uit de slowcooker
Het is weer tijd voor een lekkere fudge! Deze keer is het een koffielikeur fudge geworden. Ik heb hiervoor de Licor 43 Baristo gebruikt, omdat we die nog hadden staan, maar een andere koffielikeur (zoals bijvoorbeeld de Koreman’s koffielikeur) kan natuurlijk ook prima! Ben je niet zo van de koffiesmaak, dan kan je natuurlijk ook fudge met de normale Licor 43 maken.
Koffielikeur Fudge uit de slowcooker
Ik hoor vaker dat fudge maken in de pan veel sneller gaat. Helemaal mee eens! Alleen is het in de slowcooker een stuk makkelijker, omdat je er gewoon bij weg kunt. Zeker met een kleuter in huis, die ook de nodige aandacht nodig heeft, is het fijn als je er bij weg kan. Doordat de slowcooker niet heel heet wordt op de laagste stand, zal het niet snel aanbranden. Wel moet je geregeld even roeren, maar dat komt echt niet op 5 minuten aan. Het is echt super lekker en dat met maar een paar ingrediënten!
Benodigdheden
- Slowcooker (ik gebruik deze slowcooker)
- zachte/flexibele spatel
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 100 gram pure chocolade
- 400 gram witte chocolade
- 1 zakje vanille suiker
- 50 ml. Licor 43 Baristo (of een andere koffielikeur, bijvoorbeeld de Koreman´s koffielikeur)
- kleine ovenschaal
- bakpapier
Recept
- Breek de chocoladerepen in kleine blokjes en gooi ze in de slowcooker. Laat ze smelten, door de slowcooker op laag te zetten en het af en toe door elkaar te roeren met een zachte/flexibele spatel. De deksel kan eraf blijven.
- Als de chocolade gesmolten is, dan voeg je het blikje gecondenseerde melk, de vanillesuiker en de Licor 43 Baristo toe. Roer alles goed elkaar en herhaal dat iedere 10-15 minuten gedurende ongeveer 60-90 minuten op low. Ook tijdens dit proces kan de deksel van de slowcooker af blijven.
- De fudge is nu een plakkerige substantie, die je zonder moeite van de bodem van de slowcooker kan halen. Ik gebruik daarvoor een zachte en flexibele spatel, zodat ik de pan niet beschadig.
- Wanneer je fudge goed is, doe je een vel bakpapier in je ovenschaal en leg je fudge erin en zet hem zo’n 2 uurtjes in de koelkast (als hij nog zacht is, dan moet hij er wat langer in staan).
- Na ongeveer 2 uur is je fudge klaar om te eten. Zo’n kwartiertje voordat we hem eten haal ik hem uit de koelkast, zodat de kou er een beetje uit kan trekken. Wat we niet opeten bewaar ik in de koelkast.
En klaar is je koffielikeur fudge!
Met 50 ml. (ongeveer 5 eetlepels) proef je de Licor 43 heel goed, mocht je de smaak nu iets subtieler willen, dan kan je natuurlijk een beetje minder toevoegen. Aan de andere kant, als je een feestje hebt en je wilt juist een beetje meer alcohol, dan voeg je natuurlijk een beetje extra toe. Het kan zijn dat je fudge dan te dun wordt, om dit op te lossen kan je een beetje poedersuiker toevoegen. Houd er wel rekening mee dat de alcohol niet verdampt in de slowcooker op low!
Klik hier als jij zelf een super lekker recept hebt dat je graag in wilt sturen voor publicatie!
Recept printen?
Wil je dit recept printen en bewaren? Dan kan gemakkelijk via de onderstaande instructie;
Koffielikeur fudge | Slowcooker
Equipment
- Slowcooker
- Zachte/flexibele spatel
- Kleine ovenschaal
- Bakpapier
Ingrediënten
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 100 gram pure chocolade
- 400 gram witte chocolade
- 1 zakje vanille suiker
- 50 ml Licor 43 Baristo (of een andere koffielikeur)
Instructies
- Breek de chocoladerepen in kleine blokjes en gooi ze in de slowcooker. Laat ze smelten, door de slowcooker op laag te zetten en het af en toe door elkaar te roeren met een zachte/flexibele spatel. De deksel kan eraf blijven.
- Als de chocolade gesmolten is, dan voeg je het blikje gecondenseerde melk, de vanillesuiker en de Licor 43 Baristo toe. Roer alles goed elkaar en herhaal dat iedere 10-15 minuten gedurende ongeveer 60-90 minuten op low. Ook tijdens dit proces kan de deksel van de slowcooker af blijven.
- De fudge is nu een plakkerige substantie, die je zonder moeite van de bodem van de slowcooker kan halen. Ik gebruik daarvoor een zachte en flexibele spatel, zodat ik de pan niet beschadig.
- Wanneer je fudge goed is, doe je een vel bakpapier in je ovenschaal en leg je fudge erin en zet hem zo'n 2 uurtjes in de koelkast (als hij nog zacht is, dan moet hij er wat langer in staan).
- Na ongeveer 2 uur is je fudge klaar om te eten. Zo'n kwartiertje voordat we hem eten haal ik hem uit de koelkast, zodat de kou er een beetje uit kan trekken. Wat we niet opeten bewaar ik in de koelkast.
Koffielikeur fudge, heerlijk voor bij de koffie!
>> Klik hier om nog meer slowcooker recepten te bekijken!
Volg Happinessfromme ook op Facebook, Instagram & Pinterest en blijf op de hoogte van o.a. de laatste nieuwtjes, persoonlijke updates & nog veel meer leuks… ♥
