Ga terug

Pizzabrood | Slowcooker

Pizzabrood uit de slowcooker, met onder andere zongedroogde tomaten en ham.
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd1 uur 30 min
Oventijd10 min
Totale tijd1 uur 55 min
Gang: Breakfast, Lunch, Ontbijt
Keuken: Nederland
Trefwoord: Brood, Hartig, Pizzabrood
Porties: 1 Brood

Equipment

  • Slowcooker
  • Bakpapier
  • Theedoek
  • Keukenmachine (optioneel)
  • Oven (optioneel)

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 1 zakje gist (Je kunt overwegen om 2 zakjes te gebruiken, dan vind ik hem net iets mooier rijzen. Er zijn ook mensen die dan een gistsmaak waarnemen, dus dat is een afweging die je zelf moet maken.)
  • theelepel zout
  • 350 milliliter lauwwarm water
  • 100 gram zongedroogde tomaten
  • 125 gram ham
  • 1 ui
  • 2 theelepels pizzakruiden

Instructies

  • Meng het bloem, de gist en het zout door elkaar. Dit kan met de hand, maar persoonlijk gebruik ik altijd mijn keukenmachine met deeghaak.
    Pizzabrood slowcooker - begin
  • Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en snipper de ui. Gooi dit bij de rest in en meng het weer door elkaar.
    Pizzabrood slowcooker - ui en tomaat
  • Dan is het tijd om de ham in stukjes te snijden. Gooi ook de ham bij de rest in en meng het door elkaar.
    Pizzabrood slowcooker - ham
  • Strooi de pizzakruiden over het mengsel en roer het weer even door elkaar
    Pizzabrood slowcooker - kruiden
  • Als laatste schenk je het water erbij. Door het kneden wordt het nu echt deeg.
    Pizzabrood slowcooker - gekneed
  • Ik laat het deeg nooit rijzen voordat ik het in de slowcooker leg, maar als je dat wel een fijn idee vindt, dan kan je het uiteraard 2 uur laten rijzen!
  • Leg een vel bakpapier in de slowcooker en leg vervolgens je bol deeg erin.
  • Mijn slowcooker moet vervolgens 90 minuten op High staan, maar dit verschilt wel per slowcooker. Indien je een thermometer hebt waarmee je de temperatuur in het brood kan meten, dan kan je ervan uitgaan dat hij klaar is als hij een kerntemperatuur van ongeveer 90°C bereikt heeft.
    Pizzabrood slowcooker - klaar in de slowcooker
  • Ik raad je wel aan om een theedoek tussen de deksel te doen, deze neemt het vocht op dat eventueel vrij komt bij het bakken. Op deze manier voorkom je dat je een heel nat brood krijgt.
  • Als het brood klaar is in de slowcooker, dan doe ik hem altijd nog zo'n 10 minuten op 200°C in de oven. Door hem nog even in de oven te doen krijgt hij een mooi krokant korstje, maar het is niet noodzakelijk om dit te doen.
    Pizzabrood uit de slowcooker - klaar

Notities

Doordat wij een grote slowcooker hebben, worden de broden bij ons altijd vrij groot en plat. Ik vind dat persoonlijk niet erg, het gaat immers om de smaak! Mocht je een kleine slowcooker hebben, dan krijgt je brood dus ook een andere vorm (hoger en smaller). Mijn brood recepten zijn ook gemaakt door mensen met een kleinere slowcooker. Zij gebruikten dezelfde ingrediënten en dat paste gewoon in de kleine slowcooker.