Koffielikeur fudge | Slowcooker
Een heerlijke fudge, met als smaak variant koffielikeur. Erg lekker bij een kopje koffie.
Equipment
- Slowcooker
- Zachte/flexibele spatel
- Kleine ovenschaal
- Bakpapier
Ingrediënten
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 100 gram pure chocolade
- 400 gram witte chocolade
- 1 zakje vanille suiker
- 50 ml Licor 43 Baristo (of een andere koffielikeur)
Instructies
- Breek de chocoladerepen in kleine blokjes en gooi ze in de slowcooker. Laat ze smelten, door de slowcooker op laag te zetten en het af en toe door elkaar te roeren met een zachte/flexibele spatel. De deksel kan eraf blijven.
- Als de chocolade gesmolten is, dan voeg je het blikje gecondenseerde melk, de vanillesuiker en de Licor 43 Baristo toe. Roer alles goed elkaar en herhaal dat iedere 10-15 minuten gedurende ongeveer 60-90 minuten op low. Ook tijdens dit proces kan de deksel van de slowcooker af blijven.
- De fudge is nu een plakkerige substantie, die je zonder moeite van de bodem van de slowcooker kan halen. Ik gebruik daarvoor een zachte en flexibele spatel, zodat ik de pan niet beschadig.
- Wanneer je fudge goed is, doe je een vel bakpapier in je ovenschaal en leg je fudge erin en zet hem zo'n 2 uurtjes in de koelkast (als hij nog zacht is, dan moet hij er wat langer in staan).
- Na ongeveer 2 uur is je fudge klaar om te eten. Zo'n kwartiertje voordat we hem eten haal ik hem uit de koelkast, zodat de kou er een beetje uit kan trekken. Wat we niet opeten bewaar ik in de koelkast.