Ga terug

Knoflookbrood | Slowcooker

Een lekker knoflookbrood, voor bij de lunch of bij een kop soep!
Voorbereidingstijd15 min
Bereidingstijd1 uur 30 min
Oven tijd (optioneel)10 min
Totale tijd1 uur 55 min
Gang: Diner, Lunch
Keuken: Nederland
Trefwoord: Brood, Hartig, Knoflookbrood

Equipment

  • Slowcooker
  • Bakpapier
  • Theedoek
  • Oven (optioneel)

Ingrediënten

  • 500 gram bloem
  • 1 zakje gist
  • theelepel zout
  • 6 teentjes knoflook
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • ½ theelepel nootmuskaat
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 75 gram boter
  • 350 milliliter lauwwarm water

Instructies

  • Meng het bloem, de gist en het zout door elkaar. Dit kan met de hand, maar persoonlijk gebruik ik altijd mijn keukenmachine met deeghaak.
  • Pers de knoflooktenen (of raspen) en gooi dit samen met de paprikapoeder, nootmuskaat en zwarte peper bij het bloem in. Meng dit weer goed door elkaar.
  • Zorg dat de boter vloeibaar is (maar niet te warm) en voeg dit samen met de olijfolie toe aan het bloem mengsel. Dit weer goed door elkaar mengen.
  • Voeg als laatste het water toe en kneed tot je een mooie bol deeg hebt. (Eventueel kan je naar smaak nog extra kruiden toevoegen.)
  • Ik laat het deeg nooit rijzen voordat ik het in de slowcooker leg, maar als je dat wel een fijn idee vindt, dan kan je het uiteraard 2 uur laten rijzen!
  • Leg een vel bakpapier in de slowcooker en leg vervolgens je bol deeg erin.
  • Mijn slowcooker moet vervolgens 90 minuten op High staan, maar dit verschilt wel per slowcooker. Indien je een thermometer hebt waarmee je de temperatuur in het brood kan meten, dan kan je ervan uitgaan dat hij klaar is als hij een kerntemperatuur van ongeveer 90°C bereikt heeft.
  • Ik raad je wel aan om een theedoek (of bakpapier) tussen de deksel te doen, deze neemt het vocht op dat eventueel vrij komt bij het bakken. Op deze manier voorkom je dat je een heel nat brood krijgt.
  • Als het brood klaar is in de slowcooker, dan doe ik hem altijd nog zo'n 10 minuten op 200°C in de oven. Door hem nog even in de oven te doen krijgt hij een mooi krokant korstje, maar het is niet noodzakelijk om dit te doen.
  • Klaar!
    Knoflookbrood uit de slowcooker