Ga terug

Disaronno bitterkoekjes fudge | Slowcooker

Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd1 uur 30 min
In de koelkast2 uur
Totale tijd3 uur 35 min
Gang: Bij de koffie, Snack
Keuken: Nederland
Trefwoord: Chocolade, Fudge, Zoet

Equipment

  • Slowcooker (of pan als je het in de pan gaat maken)
  • Zachte/flexibele spatel
  • Kleine ovenschaal
  • Bakpapier

Ingrediƫnten

  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • 400 gram melk chocolade
  • 125 gram bitterkoekjes
  • 1 theelepel vanille aroma
  • 50 milliliter disaronno
  • 10 gram amandel schaafsel

Instructies

  • Breek de chocoladerepen in kleine stukjes en doe deze in je slowcooker. Zet je slowcooker op laag en laat zo de chocolade smelten, roer het af en toe even door en een flexibele spatel. De deksel kan eraf blijven.
  • Wanneer de chocolade gesmolten is, dan voeg je de volgende ingrediĆ«nten toe; gecondenseerde melk, vanille aroma en Disaronno. Roer alles goed door elkaar en herhaal iedere 10-15 minuten gedurende 60-90 minuten (het komt allemaal niet zo nauw qua tijd). De deksel kan er nu ook gewoon vanaf blijven.
  • Langzaam aan wordt het een plakkerige substantie, die je zonder moeite van de bodem van de slowcooker kan halen. Ik gebruik daarvoor dus een flexibele spatel, zodat ik de pan niet beschadig.
  • Snijd of hak de bitterkoekjes in kleine stukjes, zodat je ze straks door de fudge kunt roeren.
  • Als de fudge zover klaar is, dan gooi je de bitterkoekjes erbij en roer je het nog even goed door elkaar. Dit hoef je niet nog een tijdje te laten staan.
  • Leg een vel bakpapier in je ovenschaal en doe je fudge erin. Strooi de gewenste hoeveelheid amandelschaafsel erover. (Ik hield 10 gram aan, maar als je meer of minder wilt, dan kan dat natuurlijk ook!)
  • Zet de schaal zo'n 2 uur in de koelkast.
  • Na ongeveer 2 uur is de fudge klaar om gegeten te worden (soms is hij nog zacht, laat hem dan een beetje langer staan). Wij halen het ongeveer een kwartier voordat we het eten uit de koelkast, zodat de kou er een beetje uit kan trekken. Wat we niet opeten bewaren we in de koelkast.
  • En klaar is je fudge met Disaronno en bitterkoekjes!