Karamel snoepjes | Slowcooker
Karamel fudge uit de slowcooker, zonder chocolade? Een uitdaging die ik aanging met als resultaat heerlijke karamel snoepjes!
Equipment
- Slowcooker
- Zachte/flexibele spatel
- Kleine ovenschaal
- Bakpapier
Ingrediënten
- 1 blikje gecondenseerde melk
- 1 bus poedersuiker
- 100 gram ongezouten roomboter
- 3 theelepels vanille aroma
- 50 gram witte basterdsuiker
Instructies
- Zet je slowcooker op high en smelt de boter.
- Als de boter helemaal gesmolten is, dan roer je de vanille aroma erdoor.
- Voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe en roer alles goed door elkaar!
- Als laatste voeg je beetje bij beetje de poedersuiker toe, spatel dit allemaal goed door elkaar.
- Doe de deksel op de pan (leg een vel bakpapier tussen de pan en de deksel), laat de slowcooker op high staan en volg onderstaand schema.
- 20 minuten op high en daarna even goed doorroeren (deksel er weer op)
- 20 minuten op high en daarna even goed doorroeren (deksel er weer op)
- 50 gram witte basterdsuiker er heel goed doorheen roeren
- 15 minuten op high en daarna even goed doorroeren (deksel er weer op)
- Niet schrikken als het bruiner wordt, dat klopt! Het is aan het karameliseren. Niet iedere slowcooker wordt even warm op high, maar die van mij komt echt tegen het kookpunt aan.
- 15 minuten op high (met deksel erop)
- Nog één keer goed doorroeren.
- Leg een vel bakpapier in je ovenschaal en doe het mengsel erin. Zet de schaal een uurtje in de koelkast (het wordt heel snel hard).
- Na ongeveer een uurtje is je karamel klaar om gegeten te worden (soms is hij nog zacht, laat hem dan een beetje langer staan). Wij halen het ongeveer een kwartier voordat we het eten uit de koelkast, zodat de kou er een beetje uit kan trekken. Wat we niet opeten bewaren we in de koelkast.